José Zapata, mejor conocido como “El Papi del Gusto”, es un chef dominicano, empresario gastronómico y creador de experiencias sensoriales con más de 8 años de trayectoria redefiniendo la cocina en República Dominicana. Su nombre es sinónimo de sabor, creatividad y espectáculo culinario.

 

Con una energía irreverente, autenticidad y un carisma inigualable, Zapata ha convertido la gastronomía en una forma de arte viva: una mezcla de técnica, emoción y cultura que conecta con la gente desde el corazón.

 

A lo largo de su carrera, ha diseñado, producido y ejecutado más de 200 eventos gastronómicos, sirviendo a más de 30,000 personas en experiencias que combinan alta cocina, entretenimiento y emoción.
Su marca Food Experiences Catering se ha posicionado como referente en la alta cocina dominicana, destacándose por menús personalizados, cenas temáticas y montajes que transforman cualquier evento en un recuerdo inolvidable.

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En 2023, lanzó su proyecto insignia SinVergüenza Experience, una experiencia social-gastronómica que mezcla cocina, música, arte y diversión en un solo concepto. Cada edición se agota semanas antes de su lanzamiento, consolidando a El Papi del Gusto como el chef que convirtió la cena en un espectáculo cultural.

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Además, ha desarrollado su línea de productos gourmet, incluyendo su icónico sazón criollo “El Guto”, y su taller educativo El Arte del Guto, donde forma a jóvenes cocineros para combinar técnica, pasión y creatividad.

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Zapata cuenta con una licenciatura en Turismo y Gastronomía (PUCMM), estudios en Ingeniería Telemática, y una formación técnica en Artes Culinarias en la Escuela Gourmet Pucheu.

Durante su pasantía en Nickelodeon Hotels & Resorts Punta Cana, perfeccionó su técnica en cocinas internacionales, fortaleciendo su visión global y elevando los estándares de su trabajo.

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Su talento ha sido reconocido en múltiples ocasiones:

•  Finalista de MasterChef República Dominicana (2020), con varios premios al mejor plato.

•  Ganador del Reto Gourmetéalo de Mazola (2020).

• Invitado estelar en Rock On Food Fest Punta Cana 2023, sirviendo a más de 2,000 comensales.

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Con más de 8 años de carrera, 200 eventos ejecutados y 30,000 personas servidas, José Zapata ha demostrado que la cocina no es solo oficio, sino una manera de vivir, sentir y conectar.

 

“Aquí no se cocina, aquí se vive.”

El Papi del Gusto encarna la nueva generación de chefs dominicanos: creativos, atrevidos y comprometidos con convertir el sabor en una experiencia que trasciende la mesa.